Sört főzni nem is olyan nehéz

Beszélgetés a házi sörfőzésről

Házi sörfőző verseny, benyomás

2016. március 13. acerola

Újból eltelt egy év. Megtartották (megtartottuk) a házi sörfőző versenyt. Részt vettem mint mindig az elmúlt 3 évben.

A Legenda Sörfőzde Centerben már a bejáratnál ért egy meglepetést. Megjelent a régen várt könyv az egyesület gondozásában a Házi sörfőzésről. Nem tudom végleges-e az ár de 1500Ft-ért abszolút megéri megvenni ezt a 110 oldalas könyvet. Ilyen jellegű átfogó munka a sörfőzésről még nem jelent meg magyarul. Nem maradhat ki egyetlen kezdő sörfőző könyvtárából sem.

img_0833_kicsi.jpg

Mikor odaértem éppen csak szállingóztak az emberek. Fent az emeleten már javában folyt a sörök pontozása.

img_0709_kicsi.jpg

Egész nap előadásokat tartottunk és ezt a sort én kezdtem. A kedvenc hűtési eljárásom volt a téma a "No Chill". Az előadóba terelve az embereket egész sokan lettünk 11 körül.

img_0747_kicsi.jpg

Gyorsan telt az idő a belépőhöz járó gerilla sörök a helyben kapható sörök és a házi sörfőzők táskáiból előkerülő kincsek kóstolgatásával. Étel fronton sem voltunk lemaradva. Járt egy tál babgulyás és a helyben rendelt ételek is rendben voltak. Nem felejtem sokáig az omlós, de roppanós bőrű csülköt, amit volt szerencsém megkóstolni.

Az emeleten közben folytatódott a pontozás.

img_0780_kicsi.jpg

A legjobb sörök összemérése

De térjünk is a lényegre.

A teljes eredménylista:

Schwarzbier:

  • Arany: von Schwarz – Kresák Gergely
  • Ezüst: Back in Black – Tóth György
  • Bronz: Cerny pracovník Fekete Daniel

Mild:

  • Arany: Anna királynő bosszúja – Bába Ákos
  • Ezüst: Mildy Cyrus – Husz Vivien
  • Bronz: Milfy Mildy – Juhász Martin‐Blaise

Amerikai IPA:

  • Arany: 24 – Lendvai-Lintn Béla
  • Ezüst: Being a layabout at NASA – Fekete Dániel
  • Bronz: Újvilág – Ábel Péter

Rozssör:

  • Arany: Rye Hard – Kelenfi Bálint Zsolt
  • Ezüst: Revizor – Nagy Gergely
  • Bronz: Roderick – Ábel Péter

Klasszikus füstös sör:

  • Arany: Füst Walter II. – Merkl Norbert
  • Ezüst: Rauchbier – Schmeiszer Krisztián
  • Bronz: Smokerla – Kresák Gergely

Belga erős ale:

  • Arany: Triple Trick – Papp Csaba
  • Ezüst: Antwerpen – Zentai Balázs
  • Bronz: Ardennek – Fejes János

Gose:

  • Arany: Gose – Bálint Zsolt
  • Ezüst: Gosefelhő – Beke Kristóf
  • Bronz: Mongoose – Neubauer Tibor

Gerilla sörök:

  • Arany: Kolibri – Bimbó Tamás
  • Ezüst: Zodiak IPA – Schindler József
  • Bronz: Kraken – Erjesztők Klubja

A részletes pontozást itt lehet megtekinteni.

http://www.elsosor.hu/verseny-eredmenyek-2016/

img_0778_kicsi.jpg

A fődíj

img_0824_kicsi.jpg

Bimbó Tamás - Gerilla sörfőzők nyertese

img_0832_kicsi.jpg

Merkl Norbert - Az év házi sörfőzője

Az én söreim is viszonylag jól teljesítettek. Ha nem is sikerült idén helyezést elérnem. A jól sikerült sörök azért kárpótoltak. A No Chill-es előadáson pont azt mondtam, hogy a komlósabb sörök receptjeit kicsit nehezebb erre a módszerre átszámolni. De az egy lépcsős cefrézés BIAB és No Chill azért olyan technikák, amikkel nagyon kellemes söröket lehet csinálni, ami a versenyeken is megállja a helyét. A ponjaim: Roggen 19, Rauch 36, Mild 25, Gose 37, Belga 26, IPA 40.

Remélem a következő versenyre is új érdekes sörstílusokkal ismerkedhetünk meg. A helyezetteknek és Norbi barátunknak, akivel a Beerodalomban vásárolva nap mint nap találkozhattok pedig külön gratulálok.

 

A bejegyzés trackback címe:

https://sorforum.blog.hu/api/trackback/id/tr778474184

Trackbackek, pingbackek:

Trackback: Házisörfőzők és címketervek 2016.03.16. 10:38:33

> Az V. Házisörfőzők Nemzetközi Versenye 2016. március 12-én került megrendezésre az Első Magyar Házisörfőző Egyesület szervezésében, a hosszú távú szakmaiságot szem előtt tartva, ezúttal klubrendezvényként, a Legenda Sörfőzde Centerben. Ez volt...

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.