Sört főzni nem is olyan nehéz

Beszélgetés a házi sörfőzésről


Megakadt erjedés kezelése, kényszer erjesztés

2016. május 10. acerola

Egyik kedvenc söröm a Thurn und Taxis Roggen. Ez egy rozssör, ami a barna búzasörökhöz áll a legközelebb. Nagyon örültem, amikor idén ez a stílus is belekerült a házi sörfőző verseny kategóriái közé. Nagy elánnal vetettem bele magam a versenysör elkészítésébe. Le is főztem belőle 3 verziót, hogy…

Nincs vége. Tovább

Házisör egyszerűen - erjesztés, palackozás, kóstolás 2.

Az előző cikkben megírtam, hogyan tudtok otthoni eszközökkel sört készíteni. Most kicsit menjünk bele az erjesztésbe és a palackozásba. Ezúttal is megpróbálok az átlagos konyhában elérhető eszközökre hagyatkozni. Mielőtt nekivágnánk szaladjunk előre az időben. Lássuk…

Nincs vége. Tovább

Házi sörfőzés - Sörösüvegek fertőtlenítése, használd a sütőt.

A tisztaság és fertőtlenítés a sikeres sörfőzés titka. Ezt a tételt talán már minden sörfőző tudja. Ebben a cikkben a sörösüvegek előkészítéséről fogok beszélni. A sörösüvegeket a palackozás előtt ki kell tisztítani és a bennük lévő baktériumok, gombák…

Nincs vége. Tovább

Hogy kerül a bubi a palackba? Házisör készítés.

Az előző cikkben sört főztünk egy fazékban. Most a palackozás kerül sorra. Az otthon készített házisör pont olyan szénsavas mint a bolti sör. Ezt úgy érjük el, hogy palackozáskor a teljesen leerjedt sörhöz cukrot adagolunk. A pezsgőhöz hasonlóan ez a cukor tovább erjed a…

Nincs vége. Tovább

Hogyan palackozzunk tisztább sört? 1.

Házi sörfőzőként nem nagyon zavar minket a kicsit zavaros vagy opálos sör. Az átlagember viszont hozzá van szokva a kristálytiszta tükrös sörhöz. Mint tudjuk az első benyomás sokat számít, így van ez a sörnél is. A sör tisztaságában természetesen sok fokozat van. Ha az…

Nincs vége. Tovább