Sört főzni nem is olyan nehéz

Beszélgetés a házi sörfőzésről


LIDL / Silvercrest lekvárfőző a célpontban. Eszközök és átalakítások a gondmentes sörfőzéshez.

2017. június 12. Viccctor

Egy újabb Ausztrál sörfőzési módszerrel ismerkedhetünk meg. Mivel ilyen eszközöm nincs, ezért egy vendégszerző tollából olvashatjátok a nagyon részletes beszámolót. Az ausztrálok mindent kioptimalizáltak időre és energia befektetésre. Tőlük jön a BIAB, azaz zsákkal főzés a No chill módszer. Valamint…

Nincs vége. Tovább

Egyszerű házi sörfőzés disznótoros eszközökkel, "Aba Ale" recept

Hogy miért pont disznótoros eszközökkel főzünk ma sört? Mondhatnám azt, hogy ez az otthoni eszközökkel sorozat. Volt már konyhai eszközökkel kis mennyiség, most a disznótoros üsttel nagy mennyiség jön. De valójában mióta megcsináltam a legelső - akkor még sűrítményből készült - sörömet, azóta…

Nincs vége. Tovább

Sörfőzési felszerelések - cefréző (BIAB) zsák kiválasztása

Egy korábbi posztban foglalkoztam a legegyszerűbb sörfőzési módszerrel a zsákos cefrézéssel. Angolul csak BIAB-ként szoktak rá hivatkozni, ez a név a Brew In A Bag kifejezés rövidítése. Ez a módszer egyre jobban kezd elterjedni, mivel minimális eszközszükséglet kell ahhoz, hogy…

Nincs vége. Tovább

Házi sörfőzés, víz bekeverése. Kalkulátor

Mit is számolunk? A korábbi sörfőzésről szóló cikkünkben volt egy példa mennyiség. Például 4kg malátát akarunk 65C-on cefrézni. Mennyi legyen a hozzáadott víz hőmérséklete, hogy végeredményként épp a cefrézési hőmérsékletet kapjuk. Nos erre a problémára készült ez…

Nincs vége. Tovább

Sörfőzés otthon gyorsan, egyszerűen. BIAB

Bárki főzhet otthon évente 1000 liter sört. A leggyorsabban sűrítményből lehet sört készíteni. Ezzel nincs is semmi baj. Előbb vagy utóbb azonban a legtöbben ki szeretnék próbálni milyen az ha tisztán malátából főzik a sörüket. Nekik szeretnék egy módszert bemutatni, ami viszonylag kevés eszközt…

Nincs vége. Tovább

Belga búzasör sűrítményből részleges cefrézéssel

Túl vagy már néhány sűrítményes sörön és szeretnél továbblépni? Ki akarsz próbálni olyan stílust is amit eddig nem tudtál? Nincs nagy fazekad és hűtőspirálod mégis kicsit jobb sört szeretnél csinálni mint eddig? Jó helyen jársz, olvass tovább, próbáld ki a részleges…

Nincs vége. Tovább